Вибрационные вискозиметры известны уже почти 60 лет, но нашли лишь ограниченное применение в процессах производства пищевых продуктов, где контроль консистенции продукта является высоким приоритетом. Это связано с укоренившимся убеждением части операторов процессов в том, что только измерения определенного сдвига способны предсказать поведение обычно неньютоновских, часто неоднородных продуктов, которые они производят. Новый инструмент, Rheonics Технологический вискозиметр SRV произошел от линейки вибрационных вискозиметров, которые нашли широкое применение в пищевой промышленности, поскольку они доказали свою способность контролировать консистенцию в сложных процессах, таких как смешивание жидкого теста, коагуляция сыра и затирание пива. SRV опирается на это наследие и добавляет к нему новую сбалансированную структуру резонатора, которая делает его компактным, простым в установке и свободным от чувствительности к условиям монтажа, которая преследовала более ранние конструкции, которым не хватало его симметричной структуры. Поскольку вибрационные вискозиметры измеряют скорость потерь энергии резонатора, погруженного в тестируемую жидкость, любые дополнительные потери энергии из-за вибраций, передаваемых окружающим конструкциям, накладывают ограничения на стабильность и воспроизводимость измерений прибора. Rheonics сбалансированный резонатор (заявка на патент подана) обеспечивает максимально возможную воспроизводимость и стабильность резонансного инструмента за счет исключения передачи вибраций резонатора на окружающие конструкции. Дальнейшие усовершенствования традиционных вибрационных вискозиметров включают запатентованные системы подавления вибрации окружающей среды, создаваемой насосами и другим технологическим оборудованием, а также усовершенствованные электромагнитные преобразователи с беспрецедентным подавлением магнитных помех от соседей.oring техника. Rheonics SRV уже зарекомендовал себя на сложной технологической линии нанесения суспензионного покрытия, оператор которой изначально считал, что только реологически точный инструмент может взять процесс под контроль. Оператор обнаружил, что высокая чувствительность и стабильность SRV позволяют контролировать процесс с помощью измерения в одной точке, тогда как набор других приборов, способных измерять плотность и содержание твердых веществ, не был достаточно чувствителен для измерения небольших изменений в технологическом потоке, которые имели решающее значение для получения однородного, прочного покрытия.

SRV можно использовать везде, где требуются одноточечные измерения кажущейся вязкости, будь то в ньютоновских или неньютоновских жидкостях.

Приложения включают в себя:

• Смешивание теста
• Контроль вязкости мазута
• Мониторинг процесса нанесения суспензионного покрытияoring И контроль
• Оптимизация прокачки
• Монит полимеризацииoring

• Вибрационный вискозиметр кажется маловероятным кандидатом на проведение реологических измерений:
  • Сдвиг происходит в тонком пограничном слое вокруг зонда, а не в объеме жидкости
  • Сдвиг носит колебательный характер, меняя направление в зависимости от частоты вибрации зонда – примерно 7.4 кГц. для Rheonics СРВ.
  • Датчик эффективно погружен в полубесконечный объем жидкости, так что градиенты скорости не определены.
• С положительной стороны:
  • Они очень стабильны
  • Хотя скорость сдвига неизвестна и неизвестна, она повторяется, так что вибрационные вискозиметры хороши для поддержания постоянных характеристик текучести жидкости в технологической среде.

• Наблюдение: когда вибрационный датчик, такой как SRV, помещают в материал, чувствительный к скорости сдвига, такой как томатный кетчуп, его указанная вязкость сильно колеблется при перемещении зонда через материал.
• Это говорит о том, что, если датчик был помещен в однородное, контролируемое поле сдвига, изменение его скорости сдвига может дать информацию о чувствительных к сдвигу свойствах жидкости.

Чтобы узнать больше о наших решениях для пищевой промышленности, посетите страницу решений.